Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo

Etna Rosso “San Lorenzo” vino je duboke elegancije proizvedeno u San Lorenzu u Randazzu, na sjevernoj strani velikog sicilijanskog vulkana. Vino je kupaža dviju autohtonih sorti crvenog grožđa vulkanskog teritorija: Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio. Grožđe koje daje ovaj “San Lorenzo” potječe iz vinograda od 4 hektara, s lozama starijim od 70 godina zasađenim na oko 750 metara nadmorske visine na tlu koje karakterizira gotovo čisti vulkanski pijesak koji potječe iz tokova lave i vulkana.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo proizvodi se od pažljivo odabranog grožđa i bere se ručno uglavnom do prvih deset dana mjeseca listopada. Grožđe, doneseno u podrum, delikatno se drobi i uklanjaju se peteljke, a zatim se alkoholno vrenje odvija u francuskim hrastovim bačvama na kontroliranoj temperaturi od 28-30°C. Nakon obavljene malolaktičke fermentacije, vino se izvlači i odležava najmanje 16-18 mjeseci u velikim hrastovim bačvama od 10-30 hektolitara i još mjesec dana u inoxu prije flaširanja i prodaje.