Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana

Etna Rosso “Calderara Sottana” jedna je od najvažnijih i najreprezentativnijih etiketa vinarije Tenuta delle Terre Nere. Posebna mikroklima i prikladno tlo omogućuje dobivanje crvene boje s izraženom osobnošću, elegantno i intenzivno vino. Vino je to koje zavodi aromama sitnog bobičastog voća, naznakama začina i minerala velike finoće.

Rosso “Calderara Sottana” je vino koje Tenuta delle Terre Nere svrstava u Grand Cru. Vino Calderara Sottana ima jedinstvenu osobnost. Tlo karakterizira prisutnost kamenja sastavljenog od crnog plovućca i bazalta, rezultat tokova lave koji su rezultat vulkanskih aktivnosti koje datiraju od prije 60.000-15.000 godina. Riječ je o najstarijem zemljištu na Etni, koje nije bilo pokriveno novijim tokovima i oduvijek se smatralo najprikladnijim od svih. Vinova loza Calderara uzgaja se između 600 i 700 metara nadmorkse visine i stara je između 50 i 100 godina. Oduvijek je to područje visoko cijenjeno zbog svojih elegantnih i složenih vina, koja slove za najbolja sa tog područja.

Grožđe za ovo vino potječe iz starih vinograda Nerello Mascalese s malim postotkom Nerello Cappuccia. Na kraju berbe grožđe se fermentira u čeličnim spremnicima, na kontroliranoj temperaturi od 28-30°C uz maceraciju na kožici. Vino odležava 16-18 mjeseci u velikim bačvama od francuskog hrasta te mjesec dana u čeliku prije punjenja u boce. U čaši ima briljantnu rubin crvenu boju. Mirisni profil je fin i profinjen, s cvjetnim aromama ljubičice, aromama šumskog voća, naznakama minerala grafita i začina. Na nepcu je srednjeg tijela, gutljaj elegantan i strog, poprskan svježom, slanom i mineralnom žilom.