Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2018

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2018

Etna Bianco vinarje Tenuta delle Terre Nere svježe je i mineralno vino koje potječe od vinove loze uzgojene na velikim visinama na sjevernoj strani vulkana Etne. Vino je rezultat uravnotežene mješavine autohtonog sicilijanskog bijelog grožđa. Visok postotak Carricantea kombiniran je sa sortama Catarratto, Grecanico i Minnella, drevna sorta pronađena u starim vinogradima i danas gotovo potpuno napuštena.

Vino se proizvodi u poznatom području Randazzo i Solicchiata, na obroncima Mongibella. Upravo na tom mjestu Tenuta delle Terre Nere obrađuje svoje vinograde, stvarajući etikete s jakim teritorijalnim otiskom. Sunčana klima, ali vrlo prohladna i sa značajnim promjenama temperatura između dnevne i noćne, pogoduje sazrijevanju grožđa intenzivnih i profinjenih aromatičnih profila. Vulkanska tla, sastavljena od pijeska i stijena, vrlo bogata mineralima, idealna su za visokokvalitetno vinogradarstvo. Zahvaljujući tim jedinstvenim pedoklimatskim uvjetima, koji spajaju mediteransku klimu s klimom planina, rađaju se elegantna bijela vina jedinstvenog karaktera, čisti izraz vulkana.

Vino se priprema od selekcije grožđa Carricante, Catarratto, Grecanico i Minnella, koje potječe iz vinograda uzgojenih na nadmorskoj visini između 600 i 900 metara. Na kraju mekog prešanja, slobodni mošt fermentira u tankovima od nehrđajućeg čelika. Vino odležava nekoliko mjeseci u čeličnim spremnicima prije nego što se stavi u boce za prodaju. Vino ima blijedo slamnato žutu boju, sa briljantnim svjetlećim odsjajima. Buket izražava nježne arome bijelog cvijeća, cvijeta naranče, arome citrusa, voćnih nota, naznaka aromatičnog bilja i jodiranih nijansi. Gutljaj je zategnut i okomit, elegantan i suptilan, što dovodi do slanog završetka, kojeg karakterizira živa svježina.