Leggenda Primitivo di Manduria

Primitivo ili američki zinfandel ili hrvatski Crljenak kaštelanski iste su sorte u različitm zemljama, te ujedno i slove kao roditelji hrvatske najrasprostranjenije autohtone sorte Plavac mali.

Miris prikazuje složene arome tamnih bobica, šljiva i trešanja s nijansama duhana i finih trava, zreli tanini, te blaga mineralnost.

Nježni začini i veoma educirano i mudro korišten postupak odležavanja u barrique bačvama daju ovom vinu doživljaj elegancije i prelijepu voćnu završnicu koja traje.

Leggenda Primitivo di Manduria vino proizvedeno je od ručno odabranih vinograda Primitivo skupljanjem blago prezrelog grožđa.

Odstranjivanje i drobljenje, maceracija na kontroliranoj temperaturi 10-12 dana uz redovito crpljenje na vinogradima starim preko 70 godina,

koji daju relativno mali prinos visokokvalitetnih bobica.

Isušivanje i malolaktička fermentacija odvija se u spremnicima od nehrđajućeg čelika dok se rafiniranje radi u američkim i francuskim hrastovim barrique bačvama narednih 12 mjeseci.

Vino Leggenda Primitivo di Manduria je purpurno crvene boje sa ljubičastim odsjajima. Bogato i kompleksno već pri prvom doživljaju.

Karakteriziraju ga arome zrelih malina i kupina, ljubičice, profinjene zemljane arome i začini. Na okusu je punog tijela, postojano i veoma svježe.

Tijelo je sočno i puno, ali s druge strane voćno i bogato finim taninima. Vrhunski Primitivo, koji je tijekom proteklih godina dobio brojne medalje i nagrade.

Trajno vino koje se nastavlja razvijati sljedećih 10 godina.

Temperatura serviranja: 16-18 °C

Gastro preporuka: Sav potencijal ovo vino će izraziti uparimo li ga sa divljači, zrele i odležane odreske, masnije i zrele sireve.