Oio Vivo Gajardo

Oio Vivo Gajardo

Sorta Rozinjola, autohtona je sorta masline, koja se uzgaja u južnom dijelu Istre osobito u Rovinju, Vodnjanu i Vrsaru. Stablo masline Rozinjole, srednje je bujno, grane su raširene, usmjerene prema svjetlu. Krošnja je kompaktna, okrugla, gusta, s brojnim grančicama i puno lišća. List tamno-zelene boje, na rodnim grančicama tupo zaobljen, na vodopijama, drvnim i mješovitim grančicama, vrh lista je blago šiljat. Plod rozinjole je simetričan, srednje mali, jajolik, u zriobi tamnoljubičaste boje s brojnim pjegicama. Plod Roznjole izdašno daje ulje intenzivnog mirisa, izraženog pikantnog okusa i umjerene gorčine.

Sorta masline istarska bjelica autohtona je sorta udomaćena u Istri no i Kvarneru, a nalazimo je i u Italiji i Sloveniji. Sorta Istarska bjelica karakteristična je po visokom udjelu polifenola (više od 450mg/kg). Stablo je srednje bujnog rasta, guste krošnje koja raste u visinu. Grane su dugačke i čvrste, rastu uspravno, a rodne grančice su blago povijene ili ravne. List je srednje veličine, širok, tamnozelene boje. Eliptičnog je oblika i spiralno se uvija. Plod je jajolik, simetričan, krupan. Odnos između koštice i pulpe je skladan. Tijekom zriobe mijenja boju od svijetlo-žuto-zelene do crvenkaste sa ljubičastom nijansom. Ovo je jedna od najotpornijih sorti na niske temperature i buru. Dozrijeva kasno, sredinom ili koncem studenog i odlične je, obilne i redovite rodnosti.

Maslinik uljare Oleum Maris podijeljen je u pravilnu ortogonalnu mrežu, podsjećajući tako na rimsko nasljeđe zemljišnih centurija, pravilo omeđenih posjeda, u kojima se uzgajaju pojedine sorte maslina od kojih je 1.250 stabala masline Rozinjola te 4.500 stabala Istarske bjelice.