Meneghetti Red 0,75l

Meneghetti Red

Elegantno vino duboke rubinske crvene boje, punog tijela, jake i guste konzistencije, zrelo i uravnoteženo. Na nosu dominiraju mirisi izvrsne kakvoće sa naglašenim začinskim notama.

Grožđe ide u muljaču s ruljačom, grožđe se runja, ne mulja se (odvajaju se bobice od peteljki). Maceracija se radi u inoks bačvama na višim temperaturama (25 – 28 °C) 15 i više dana (zbog bolje ekstrakcije antocijana, tanina i aroma). Fermentacija Meneghetti Red-a počinje istovremeno s maceracijom tako da novonastali alkohol dodatno ekstrahira polifenole (tanine) iz pokožice grožđa. Po završetku alkoholne i malolaktične fermentacije vrši se pretakanje vina u drvene bačve. Dozrijevanje vina se odvija u barrique (225l) od francuskog hrasta (trećina u nove bačve, trećina u godinu dana stare i trećina u dvije godine stare bačve), dva pretakanja tokom 18 mjeseci, i još dodatnih 36 mjeseci u boci prije izlaska na tržište. Prinos po trsu je do max 0,8 kg grožđa.