Marques de Riscal Finca Torrea 0,75l

Budburst ( pupanje ) se dogodilo 14. travnja. Dana 28. svibnja oluja s tučom zahvatila je mali dio okruga Laguardia, ali je kasniji razvoj vinove loze bio pozitivan.

Ljeto se pokazalo posebno sušnim i vrućim te je prekinulo vegetativni ciklus koji je započeo brže nego inače. Véraison (početak sazrijevanja grožđa) se održao 1. kolovoza. Visoke noćne temperature u kolovozu i početkom rujna bile su značajne jer su uzrokovale blokadu vinograda i usporavanje dozrijevanja, no tu su situaciju ublažile oborine sredinom rujna u iznosu od 15 l/m2.

Berba je počela selektivno 23. rujna. U početku su temperature ostale visoke, no od 7. listopada dnevne, a posebno noćne temperature su pale, pogodujući sintezi tvari odgovornih za boju, bitnu komponentu za dobivanje vrhunskih vina. Ovi su uvjeti također poslužili za ponovno aktiviranje sazrijevanja na mnogim parcelama gdje je zaustavljeno. U razdoblju berbe gotovo da nije bilo kiše ili rose. Dobivenu berbu karakterizira dobro stanje grožđa, visoka prisutnost tvari odgovornih za boju i idealna alkoholna jakost. Vegetativni ciklus je trajao 214 dana. Nakon što stignu u vinariju, grožđu se uklanja peteljka prije selekcije na stolu za sortiranje i kasnijeg laganog drobljenja.

Dobiveni mošt se zatim ostavlja da fermentira u bačvama od hrastovine Allier niskog kapaciteta na temperaturi ne višoj od 25°C kako bi se očuvao maksimalan voćni karakter vina. Ekstrakcija se postiže blagim prepumpavanjem i kratkom maceracijom s ciljem održavanja elegancije, finoće i svježine potrebne da bi osjećaj u ustima bio ugodan i postojan.

Po završetku malolaktičke fermentacije, vino ostaje u bačvama od francuskog hrasta Allier 18 mjeseci i nakon kratkog vremena odležavanja u boci, vino se pušta u prodaju.

Stil se razlikuje od vina koje tradicionalno proizvodi Marqués de Riscal. Ima moderniji karakter, s većom voćnošću i manje balzamičnih nijansi, s kraćim periodom odležavanja u bačvama, korištenjem bačvi od francuskog hrasta, te kraćim odležavanjem u boci.