Babić Gracin Tirada 0,7l

Babić je autohtona hrvatska sorta vinove loze koja čini 99% sortimenta Primoštenskog vinogorja i tu se održala od početaka vinogradarstva na ovim prostorima. “Babić je izvrsna, ali vrlo zahtjevna sorta koja zahtijeva pažljivu brigu i odabir trenutka berbe. Slično kao i plavac mali, babić traži što škrtije tlo, mnogo sunca i relativno male prinose. No, za razliku od plavca malog, usprkos ljetnim vrućinama i užarenom kamenu ispod njega, babić uspješno čuva idealni omjer kiselina koje mu u konačnici daju harmoničniji ton i nešto življi karakter.

Upravo te povišene kiseline fantastično se uklapaju sa visokim alkoholom i zrelim taninima, pa tijelo postaje puno i vrlo snažno, ali istovremeno pitko i slasno. Kada je grožđe dobro dozrelo, raste udio voćnih aroma, a kada se uz to dozrijevanje vina vrši u hrastovim bačvama, arome postaju kompleksne i vrlo ugodne. Barrique pozitivno utječe na eventualno jače izražene tanine te dodatno naglašava punoću, a uz malolaktičnu fermentaciju koja omekšava kiseline zaokružuje ovo vrlo posebno vino”, istaknuo je Leo Gracin.

Vinarija Gracin je pokazala da je Babić sorta koja u škrtom Primoštenskom kršu može roditi vino ravnopravno vinima najprestižnijih svjetskih sorata.