Davne 1850. godine obitelj Sturm svoje je korijene pustila u naselju Zegla, mjestu unutar talijanske vinske regije Friuli-Venezia Giulia.
Mjesto Zegla smješteno je u neposrednoj blizini granice sa Slovenijom i u vinskom je svijetu poznato po blagim padinama obasjanim obiljem sunca, bistrom svježem zraku i bogatoj zemlji koja daje velike poznate bijelce. Savršeno zaštićena od jakog vjetra, Zegla ima mikroklimu koja je idealna za uzgoj vinove loze pa se na svega nekoliko hektara zemlje nalazi velika koncentracija elitnih vina koja u najboljem smislu izražavaju istinski duh Collia baš kao i vina sa potpisom vinarije Sturm.

Iz bogate ponude vina vinarije Sturm mi smo se u Lu-Mi odlučili za ona sa potpisom Bio. Prepoznatljivi potpis organskih etiketa vinarije Sturm simboli su slobodno letećih znakova prirode tog kraja, poput oblaka koji lebde nebom i čuperaka divlje trave koja raste između loza. Organska linija Sturm-ovih vina održava autentičan miris grožđa i identitet vinove loze tog kraja.

Kako bi se očuvalo to bogatstvo i cjelovitost tla, u obradi vinograda strogo su zabranjene sve vrste kemijskih supstanci. U procesu proizvodnje vina koristi se samo organski kvasac. Organski pristup upravljanja vinogradima podrazumijeva poštivanje postojećih pravila i propisa, kao i poštivanje cjelokupne filozofije zaštite ekosustava i njegovih ciklusa.

Grožđe se bere isključivo i jedino kad je zrelo do savršenstva, i prolazi strogu selekciju, a sve kako bi se dobilo samo najbolje grožđe namijenjeno prirodnoj vinifikaciji. Čitav proizvodni ciklus zahtijeva znatan napor i težnju za savršenstvom, uz najveće poštivanje prirode i svih njezinih oblika života.