Prikazuje se svih 5 rezultata

AZIENDA AGRICOLA BROVIA

Talijanska obiteljska vinarija iz Castiglione Falletta, malog sela vinske regije Piemont. Vinarija je osnovana 1863. godine i danas ju vodi četvrta generacija obitelji Brovia, Elena Brovia zajedno sa svojim suprugom Alexom Sanchez.
O dugogodišnjoj povezanost obitelji Brovia sa zemljom i lozom najbolje govore vinogradi u njihovom posjedu. U fokusu obitelji od sam je početka bilo stjecanje samo najboljih vinograda u zoni Barolo (Rocche, Villero, Garblèt Sue, Ca ‘Mia, Brea). Različite vinogradarske parcele smještene na različitim tipova tla nemjerljivo su obogatile obitelj Brovia iskustvom u proizvodnji njihovih vina. Iako proizveden i vinificiran na isti način, svaki je Barolo sa potpisom Brovia različit, osebujan i poseban.
Berba grožđa u njihovim vinogradima obavlja se u potpunosti ručno i obično počinje krajem rujna s Dolcettom, Arneisom i Barberom dok Nebbiolo sazrijeva kasnije, blizu sredine listopada. Sva se vina Brovia vinificiraju u klasičnom stilu. Grožđe se lagano drobi prije odlaska u fermentacijske spremnike. Fermentacija traje između 15 i 20 dana na temperaturi blizu 28 °C za Barolo, nešto manje za druga crna vina. Barola odležavaju dvije godine u bačvama od slavonskog i francuskog hrasta. Dolcetto, Barbarseco i Barbera odležavaju uglavnom u spremnicima od nehrđajućeg čelika, a dio odlazi u bačve od francuskog hrasta na 9 – 10 mjeseci. Ono što je također specifično u proizvodnji vina Broavia je da svoja vina pune u boce bez prethodne filtracije.

BROVIA VINA U NAŠOJ PONUDI