NERELLO CAPPUCCIO I NERELLO MASCALESE
Dvije sicilijanske sorte grožđa nastale mutacijom iz sorte Nerello.
I Nerello Cappuccio i Nerello Mascalese mogu se proizvesti kao sortna vina, ali se češće kombiniraju.
Nerello Mascalese obično je superiornia, dominantnija, oziljnija sorta u smjesi. Riječ je o sortama vinove loze koje rastu u vulkanskom tlu oko Etne i na ravnici La Piana di Catania. Zajedno ove su dvije sorte temelj kvalitetnih crnih vina s istočne obale Sicilije, a već su dugo popularni izbor vina proizvedenih pod nazivom Sicilia DOC.
Obje sorte Nerelle kasno sazrijevaju, bobice sadrže i tanin i kiseline – dva ključna preduvjeta vina namijenjenih starenju. Nerello Mascalese ima deblju kožicu od Nerello Cappuccio, pa se posljedično od njega proizvode vina s višom razinom tanina. Njegov voćni karakter teži prema tamnijem kraju spektra, što ga čini ozbiljnijim u odnosu na Nerello Cappuccio. Nerello Cappuccio je malo elegantniji, sa svojim intenzivnim, podignutim parfemom i jasno definiranom kiselošću.
Vina proizvedena od kombinacije ova dva Nerella imaju slatke, zemljane okuse, što im je donijelo reputaciju pomalo burgundijskih vina koja mirisom podsjećaju na crvene trešnje i ruže.
