CRLJENAK

Crljenak je stara autohtona hrvatska sorta vinove loze, gotovo zaboravljena i pred izumiranjem.
Utvrđeno je da Crljenak kaštelanski i američka sorta Zinfandel imaju identičan genetski profil, odnosno da se radi o istoj sorti, čime je razriješen misterij njezina podrijetla.

U osamdesetim godinama 19. st. postala je najraširenija sorta u
Americi a njena popularnost u Americi, traje i danas.Zauzima vrlo velike površine, preko 23% od ukupnih površina pod vinogradima, a uzgaja ga više od 200 proizvođača. Vrlo je cijenjena sorta u SAD-u koja obično daje jaka i puna,
intenzivno obojena vina. Aroma sadrži arome šljive, kupine, maline i trešnje.

Za razliku od nekih drugih crnih sorti, njegova su vina mekana i pitka,
s izraženom sortnom aromom, koja varira od diskretnih cvjetnih pa do snažno razvijenih voćnih mirisa. Kakvoća i karakter vina uvelike ovise o području uzgoja, starosti nasada i primijenjenoj tehnologiji.

Iako je poznato da je, kao i ostale sorte plemenite loze (Vitis vinifera L.) introducirana iz Europe, zbog mjesta koje zauzima u američkoj kulturi i povijesti smatrana je čak i američkom sortom i vinom.

Važnost ove sorte je u tome što je dokazano da od nje potiču i talijanski primitivo i sorta plavac mali koji je nastao od crljenka i dobričića.
Ostali nazivi: Crljenak kaštelanski, Pribridrag, Kaštelanac, Starinski plavac, Zinfandel, Primativo, Primitivo di Gioia.